Helanthium bolivianum 'Vesuvius', auch unter dem älteren Namen Echinodorus 'Vesuvius' bekannt, ist die bislang erste Kultursorte von den ausläuferbildenden Schwertpflanzen (Helanthium). Diese Wasserpflanze mit auffallenden, schraubig gedrehten Blättern ist eine Mutante von Helanthium bolivianum 'Angustifolius' (früher Echinodorus angustifolius genannt) und wurde in der Gärtnerei Oriental (Singapur) ausgelesen. Sie ist seit 2006 im Handel erhältlich.
Unter Wasser entwickeln sich aufrechte, linealische, etwa 4 mm breite, spitz zulaufende, eng schraubig gedrehte Blätter, die in einer Rosette angeordnet sind. Sie haben einen frischen, mittel- bis dunkelgrünen Farbton und sind etwas transparent. Die Pflanze kann etwa 40 cm hoch werden. In unseren Aquarien ist sie bisher jedoch mit etwa 25 cm Höhe viel niedriger geblieben als die Stammform H. bolivianum 'Angustifolius', die an eine lang- und schmalblättrige Vallisnerie erinnert. So wie andere Helanthiums bildet die Pflanze lange Ausläufer-"Ketten" mit vielen Jungpflanzen, das Wachstum der Ausläufertriebe ist aber bei weitem nicht so rasant wie bei 'Angustifolius'.
Die Vesuv-Schwertpflanze kommt meistens in der Landform (emers) in den Handel. Sie hat dann kürzere, breitere, wenig und unregelmäßig gedrehte, oft fast gerade Blätter und oft auch Blütenstände. Erst unter Wasser treiben die typischen langen, schmalen, eng gedrehten submersen Blätter aus. Unansehnlich gewordene emerse Blätter können später entfernt werden.

Helanthium bolivianum 'Vesuvius' ist eine relativ einfache Aquarienpflanze, die einen weiten Bereich der Wasserwerte toleriert. Moderate Lichtstärke reicht aus, doch der Standplatz sollte frei und unbeschattet sein. Die Wurzeln finden in nicht zu grobkörnigem Substrat wie feinem Kies, Sand oder Aquasoil am besten Halt. Vollständige Makro- und Mikronährstoffversorgung über das Substrat und/oder die Wassersäule ist zu empfehlen. CO₂-Zugabe fördert den Wuchs sehr, ist aber nicht unbedingt nötig, wenn der pH-Wert unter 7,5 bleibt. Temperaturen zwischen etwa 22 und 28 °C sind optimal. Wenn die Pflanze gut gedeiht, lassen die über den Boden kriechenden Ausläufertriebe nicht lange auf sich warten und ermöglichen eine ergiebige Vermehrung. Der Bestand wird dadurch rasch breiter. Wenn dies nicht erwünscht ist, kann man die Ausläufer einfach entfernen.

Die Vesuv-Schwertpflanze oder Korkenzieherpflanze wirkt sehr dekorativ als Gruppe oder auch als Solitär im Aquarien-Mittelgrund, in kleineren Aquarien auch im Hintergrund. Mit seinen aufrechten, eng schraubig gedrehten, schmalen Blättern ist Helanthium bolivianum 'Vesuvius' ein echter Hingucker und kontrastiert mit vielen anderen Pflanzen.